Klassisches Bananenbrot

Name: Klassisches Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150 g Zucker; 1 Ei; 75 g Butter, geschmolzen; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Klassisches Bananenbrot ist ein köstlicher Genuss, der perfekt für das Frühstück oder als Snack geeignet ist. Es ist einfach zuzubereiten und verwendet reife Bananen für einen natürlichen Süßgeschmack.

Erstellt von

Leonore Stumpf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T07:28:15.276Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Es ist saftig, aromatisch und bietet einen wunderbaren Duft, der Ihre Küche erfüllt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack, der den perfekten Snack ergibt
Saftige Konsistenz, die beim ersten Bissen schmilzt
Ideal für Frühstück oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Klassisches Bananenbrot bietet eine wunderbare Balance zwischen dem intensiven Aroma reifer Bananen und der fluffigen Konsistenz des Teigs. Durch das Zerdrücken der Bananen entsteht ein natürlicher Süßgeschmack, der sich perfekt mit der Butter und dem Zucker verbindet. Diese harmonische Mischung sorgt dafür, dass jeder Bissen ein wahrer Genuss ist.

Die feuchte Textur des Bananenbrots ist das Ergebnis der reifen Bananen, die nicht nur für einen köstlichen Geschmack sorgen, sondern auch die Struktur des Brotes verbessern. Dank dieser Saftigkeit bleibt das Bananenbrot auch nach mehreren Tagen frisch und lecker. Es ist ein ideales Rezept, um auch überreife Bananen sinnvoll zu verwenden.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Eines der besten Dinge an diesem klassischen Bananenbrot ist seine einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie dieses köstliche Brot in kürzester Zeit backen. Ideal für Anfänger in der Küche oder für erfahrene Bäcker, die ein schnelles Snack-Rezept suchen.

Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als süßer Abschluss eines Essens – Bananenbrot passt zu jeder Gelegenheit. Sie können es auch nach Belieben variieren, indem Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Gewürze hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Gesunde Zutaten für ein besseres Backerlebnis

Die Verwendung von reifen Bananen macht dieses Rezept nicht nur lecker, sondern auch gesünder. Bananen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Sie bieten eine natürliche Süße, die den Bedarf an zusätzlichem Zucker verringert.

Darüber hinaus können Sie die Zutaten noch gesünder gestalten, indem Sie Vollkornmehl anstelle von weißem Mehl verwenden. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und macht das Bananenbrot nahrhafter. Auf diese Weise genießen Sie ein leckeres Brot, das auch Ihrem Körper guttut.

Zutaten

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
150 g Zucker
1 Ei
75 g Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig herstellen

Den Zucker, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen geben und gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Schüssel geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Gitterrost gestürzt wird.

Das Bananenbrot kann warm serviert oder in Scheiben geschnitten und aufbewahrt werden.

Variationen des Bananenbrots

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr Bananenbrot zu individualisieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um einen knusprigen Biss zu erhalten. Schokoladenstückchen können dem Brot eine süße Note verleihen, die besonders Kinder begeistert.

Für eine exotische Note können Sie auch etwas Kokosraspel oder Zimt hinzufügen. Diese kleinen Änderungen können den Geschmack Ihres Bananenbrots erheblich bereichern und neue Geschmackserlebnisse bieten.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Bananenbrotes zu bewahren, sollten Sie es richtig lagern. Wickeln Sie das abgekühlte Brot in Frischhaltefolie oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter. So bleibt es für mehrere Tage frisch.

Falls Sie das Bananenbrot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und legen Sie diese in einen Gefrierbeutel. So können Sie bei Bedarf einfach eine Scheibe herausnehmen und auftauen.

Serviervorschläge

Genießen Sie das Bananenbrot pur oder mit einer dünnen Schicht Butter oder Marmelade. Es schmeckt auch hervorragend mit einem Klecks Quark oder Frischkäse, was eine zusätzliche Cremigkeit bietet und das Geschmackserlebnis bereichert.

Für ein besonders festliches Frühstück können Sie das Bananenbrot mit frischen Früchten und einem Spritzer Honig servieren. Dies macht es nicht nur geschmacklich vielfältiger, sondern auch optisch ansprechend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen können verwendet werden, lassen Sie sie vorher auftauen.

→ Wie kann ich das Bananenbrot aufbewahren?

Bewahren Sie das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Sie können Bananenbrot in Scheiben geschnitten einfrieren und bei Bedarf auftauen.

→ Ist das Rezept leicht veganisierbar?

Ja, Sie können das Ei durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ersatz ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine.