Rentier-Torte mit Haselnüssen & Nougat

Name: Rentier-Torte mit Haselnüssen & Nougat
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Haselnüsse, gemahlen; 150g Zucker; 100g Butter, weich; 4 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 200g Nougat; 100ml Sahne; 50g Puderzucker; 50g Haselnüsse, geröstet und gehackt; Schokoladensplitter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstliche Rentier-Torte verführt mit einer Kombination aus Haselnüssen und schokoladigem Nougat. Perfekt für festliche Anlässe und eine wahre Gaumenfreude!

Erstellt von

Leonore Stumpf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T01:26:02.006Z

Die Rentier-Torte ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern überzeugt auch durch ihren unverwechselbaren Geschmack. Diese Kombination aus Haselnüssen und Nougat ist besonders in der Weihnachtszeit beliebt und bringt Freude auf jeden Festtagstisch.

        Warum Sie diese Torte lieben werden
        Reicher Haselnussgeschmack, der mit Nougat harmoniert
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Die Rentier-Torte mit Haselnüssen und Nougat ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Die Kombination aus nussigen Aromen und der süßen, schokoladigen Nougatschicht sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil. Diese Torte eignet sich hervorragend für festliche Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste mit etwas Besonderem überraschen möchten.

Die Verwendung von frisch gemahlenen Haselnüssen verleiht der Torte eine intensive nussige Note, die in jedem Bissen zur Geltung kommt. In Kombination mit dem cremigen Nougat entsteht eine Textur, die einfach im Mund zergeht. Ideal für jede Kaffeetafel oder als krönender Abschluss eines festlichen Menüs.

Ein Rezept für die Sinne

Die Zubereitung dieser Torte ist ein wahres Vergnügen. Der Prozess beginnt mit dem Schlagen der weichen Butter und des Zuckers, was bereits den köstlichen Duft der Torte freisetzt. Wenn die Eier hinzugefügt werden, entsteht eine luftige Masse, die das Geheimnis für einen perfekten Tortenboden ist.

Die Nougatschicht ist ebenfalls ein Highlight. Das Schmelzen des Nougats in Kombination mit Sahne erzeugt eine samtige Konsistenz, die die Torte abrundet. Diese Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Nase und die Augen.

Dekoration und Präsentation

Die Dekoration dieser Rentier-Torte ist ebenso wichtig wie der Geschmack. Geröstete und gehackte Haselnüsse sowie Schokoladensplitter verleihen der Torte nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch einen zusätzlichen Crunch. Diese Details machen die Torte zu einem echten Blickfang auf jeder Veranstaltung.

Vergessen Sie nicht, die Torte vor dem Servieren gut zu kühlen! Dies sorgt dafür, dass die Nougatschicht fest wird und die Torte perfekt geschnitten werden kann. Ihre Gäste werden begeistert sein von der Optik und dem Geschmack!

Zutaten

Für den Tortenboden

200g Haselnüsse, gemahlen
150g Zucker
100g Butter, weich
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
Prise Salz

Für die Nougatschicht

200g Nougat
100ml Sahne
50g Puderzucker

Für die Dekoration

50g Haselnüsse, geröstet und gehackt
Schokoladensplitter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Tortenboden zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Springform (Ø 24 cm) ein. Schlagen Sie die Butter und den Zucker schaumig. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie die gemahlenen Haselnüsse, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz unter. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 25-30 Minuten lang. Lassen Sie den Boden abkühlen.

Nougatschicht herstellen

Schmelzen Sie das Nougat zusammen mit der Sahne in einem Wasserbad. Rühren Sie den Puderzucker ein, bis eine glatte Masse entsteht. Verteilen Sie die Nougatschicht gleichmäßig auf dem abgekühlten Tortenboden und lassen Sie sie fest werden.

Dekorieren

Bestreuen Sie die Torte mit den gerösteten Haselnüssen und Schokoladensplittern. Kühlen Sie die Torte vor dem Servieren für mindestens eine Stunde im Kühlschrank.

Servieren Sie die Torte in Stücke geschnitten und genießen Sie sie mit Freunden und Familie!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Haselnüsse frisch zu mahlen, um das beste Aroma zu erzielen. Wenn Sie keine gemahlenen Haselnüsse zur Hand haben, können Sie ganze Haselnüsse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern. Das gibt der Torte einen intensiveren Geschmack und eine bessere Textur.

Die verwendete Butter sollte weich sein, damit sie sich besser mit dem Zucker vermischt. Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies trägt zu einer luftigen Konsistenz des Tortenbodens bei.

Variationen der Rentier-Torte

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Kaffeepulver in den Teig geben oder die Nougatschicht mit einem Hauch von Rum oder Amaretto verfeinern. Diese kleinen Anpassungen verleihen der Torte eine besondere Note und überraschen Ihre Gäste.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Backmischung ersetzen. Achten Sie darauf, die Backpulvermenge anzupassen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Rentier-Torte kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Um die Frische zu bewahren, ist es am besten, die Torte in Stücke zu schneiden und diese einzeln zu lagern.

Falls Sie die Torte länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Die Torte kann dann bis zu drei Monate im Gefrierschrank gelagert werden. Lassen Sie sie vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?

Ja, die Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lagere ich die Torte?

Bewahren Sie die Torte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

→ Kann ich die Haselnüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können die Haselnüsse durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen, je nach Vorliebe.

→ Ist die Torte glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreies Backpulver verwenden, ist die Torte glutenfrei.