Vegane schwedische Mandeltorte

Name: Vegane schwedische Mandeltorte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g gemahlene Mandeln; 150g Zucker; 100g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 250ml Pflanzenmilch; 100ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Puderzucker für das Topping

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Vegane schwedische Mandeltorte ist ein köstlicher Genuss, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Leonore Stumpf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T01:25:56.876Z

Die vegane schwedische Mandeltorte ist ein traditionelles Dessert, das mit einer pflanzlichen Note neu interpretiert wurde. Sie ist lecker, saftig und einfach zuzubereiten!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Intensiver Mandelgeschmack, der die Sinne verzaubert
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die Geschichte der schwedischen Mandeltorte

Die schwedische Mandeltorte, auch bekannt als 'Tosca-Torte', hat ihren Ursprung in der schwedischen Backtradition und ist besonders für ihre einfachen, aber köstlichen Zutaten bekannt. Diese Torte ist nicht nur ein beliebtes Dessert, sondern wird auch oft zu besonderen Anlässen und Feierlichkeiten serviert. Die Kombination aus Mandeln und Vanille verleiht der Torte ihren charakteristischen Geschmack und macht sie zu einer beliebten Wahl unter Naschkatzen.

Traditionell wird die Torte mit einer Schicht aus Karamell und gerösteten Mandeln überzogen, aber in dieser veganen Variante verzichten wir auf tierische Produkte und schaffen dennoch ein ebenso köstliches Ergebnis. Das Geheimnis liegt in der Verwendung von hochwertigen pflanzlichen Zutaten, die den intensiven Mandelgeschmack unterstreichen und die Textur perfekt abrunden.

Gesunde Alternative mit voller Geschmackstiefe

Diese vegane schwedische Mandeltorte bietet nicht nur den Genuss eines traditionellen Desserts, sondern auch eine gesunde Alternative für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Die Verwendung von gemahlenen Mandeln sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für wertvolle Nährstoffe. Mandeln sind reich an gesunden Fetten, Eiweiß und Vitaminen, was diese Torte zu einer nährstoffreichen Wahl macht.

Darüber hinaus verwenden wir Pflanzenmilch und -öl, die den Teig saftig und aromatisch halten, während der Zucker für die nötige Süße sorgt. Diese Kombination macht die Torte nicht nur köstlich, sondern auch zu einem bewussten Genuss für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Perfekte Anlässe für die vegane Mandeltorte

Egal, ob für einen Geburtstag, eine Hochzeit oder einfach als süße Versuchung für den Nachmittag – die vegane schwedische Mandeltorte passt immer. Ihre ansprechende Optik und der unverwechselbare Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Tisch. Auch bei veganen oder glutenfreien Feiern ist diese Torte eine hervorragende Wahl, da sie leicht anzupassen ist und allen Gästen schmecken wird.

Zusätzlich eignet sich die Torte hervorragend als Mitbringsel zu Einladungen oder als süßes Geschenk für Freunde und Familie. Die einfache Zubereitung und die köstliche Mischung aus Aromen machen sie zu einem Rezept, das man immer wieder gerne zubereitet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die vegane schwedische Mandeltorte:

Zutaten

200g gemahlene Mandeln
150g Zucker
100g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
250ml Pflanzenmilch
100ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
150g Puderzucker für das Topping

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Torte:

Vorbereitung des Teigs

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Pflanzenmilch, Öl und Vanilleextrakt gut vermischen. Füge die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühre alles gut.

Backen der Torte

Gieße den Teig in eine gefettete Springform und backe die Torte für etwa 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Torte abkühlen.

Fertigstellen der Torte

Bestäube die abgekühlte Torte mit Puderzucker und serviere sie. Genieße deine vegane schwedische Mandeltorte!

Serviere die Torte am besten mit frisch gebrühtem Kaffee oder Tee.

Tipps für die Zubereitung

Achte darauf, qualitativ hochwertige Mandeln zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Gemahlene Mandeln aus frischen, ungerösteten Mandeln sind ideal. Wenn du keine gemahlenen Mandeln zur Hand hast, kannst du sie auch selbst in einer Küchenmaschine herstellen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu pürieren, da sie sonst zu Mandelbutter werden können.

Für zusätzliche Aromen kannst du auch Zimt oder etwas Zitronenschale in den Teig geben. Diese kleinen Akzente verleihen der Torte eine besondere Note und machen sie noch unwiderstehlicher.

Lagerung und Haltbarkeit

Die vegane schwedische Mandeltorte lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleibt. Du kannst sie auch einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren möchtest. Wickele die Torte gut in Frischhaltefolie oder Alufolie ein und lagere sie im Gefrierfach. So bleibt sie bis zu drei Monate haltbar.

Wenn du die Torte vor dem Servieren auftauen möchtest, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. So bleibt die Konsistenz wunderbar saftig und der Geschmack unverändert.

Variationen der Torte

Die vegane schwedische Mandeltorte lässt sich leicht variieren. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder füge Trockenfrüchte wie Datteln oder Aprikosen hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Torte mit einer Schicht veganer Schokolade oder einer Fruchtglasur zu überziehen, um einen zusätzlichen visuellen und geschmacklichen Reiz zu schaffen.

Für eine glutenfreie Variante kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Achte darauf, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu wählen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Diese Anpassungen machen deine Torte noch vielseitiger und anpassungsfähiger an unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte glutenfrei machen?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl verwenden.

→ Wie lange bleibt die Torte frisch?

Die Torte bleibt gut verpackt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Haselnüsse oder Walnüsse sind ebenfalls eine gute Wahl.

→ Wie kann ich die Torte dekorieren?

Du kannst sie mit frischen Beeren oder einer veganen Schokoladensauce dekorieren.