Blumenkohl mit Petersilie

Name: Blumenkohl mit Petersilie
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Olivenöl; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe Blumenkohl und die frische Petersilie, die diesem Gericht eine wunderbare Note verleiht. Wenn ich Blumenkohl zubereite, achte ich darauf, die Röschen gleichmäßig zu garen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Petersilie bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen angenehmen Geschmack, der perfekt mit dem Blumenkohl harmoniert. Diese einfache Zubereitung ist ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, das schnell zubereitet ist.

Erstellt von

Leonore Stumpf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T11:28:46.586Z

Als ich letztens in meinem Garten war, habe ich frische Petersilie entdeckt, die perfekt zum Blumenkohl passte, den ich bereits im Kühlschrank hatte. Fortan experimentierte ich mit verschiedenen Garzeiten und begann, die Röschen am Stück zu lassen, um den vollen Geschmack zu bewahren. Dazu habe ich die Petersilie fein gehackt und erst zum Schluss hinzugefügt, damit sie frisch und aromatisch bleibt.

Die Kombination aus der dezenten Süße des Blumenkohls und der frischen Petersilie hat mich echt begeistert. Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, damit es seine Knackigkeit behält. So bleibt das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Geschmack durch feine Petersilie
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekte Beilage für jede Mahlzeit

      

Zubereitungstipps für den Blumenkohl

Um den Blumenkohl perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, ihn nach dem Schneiden gründlich abzuspülen. Dadurch entfernen Sie Schmutz und mögliche Insekten. Achten Sie darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Eine gleichmäßige Größe sorgt dafür, dass kein Röschen übergart, während andere noch hart bleiben.

Die Kochzeit ist entscheidend für die Textur. Kochen Sie die Röschen in sprudelndem Salzwasser für etwa 10 Minuten. Sie sollten gar, aber noch leicht bissfest sein. Testen Sie dies, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen; die Röschen sollten gerade so durchstechen lassen und nicht zerfallen.

Die Rolle der Petersilie

Die frische Petersilie bringt nicht nur eine ansprechende grüne Farbe in das Gericht, sondern ihre frischen, leicht herben Aromen heben den Geschmack des Blumenkohls hervor. Verwenden Sie unbedingt frische Petersilie, denn getrocknete Varianten können den frischen Geschmack nicht ersetzen. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian hinzufügen, um andere Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Die Petersilie sollte erst nach dem Kochen zum Blumenkohl gegeben werden, da sie rohes Aroma und Frische beiträgt. Das Olivenöl hilft, die Aromen der Kräuter freizusetzen, also stellen Sie sicher, dass es vor dem Hinzufügen leicht erwärmt wird, um die ätherischen Öle der Petersilie zu aktivieren.

Zutaten

Für dieses einfache und gesunde Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
1 Bund frische Petersilie, gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben ein einfaches und köstliches Gericht.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung von Blumenkohl mit Petersilie:

Blumenkohl kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu. Kochen Sie sie für etwa 10 Minuten, bis sie gar, aber noch knackig sind. Abgießen und in eine Schüssel geben.

Petersilie hinzufügen

Fügen Sie das Olivenöl zu den Blumenkohlröschen hinzu, followed by the gehackte Petersilie. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig vermengen, damit die Röschen nicht zerfallen.

Servieren

Servieren Sie das Gericht warm als köstliche Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Genießen Sie Ihr Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Zitronensaft über das fertige Gericht geben.

Servierideen

Blumenkohl mit Petersilie kann als köstliche Beilage zu Fisch oder Geflügel serviert werden. Um das Gericht noch ansprechender zu gestalten, können Sie es mit gerösteten Mandeln oder Pinienkernen bestreuen, was einen angenehmen Crunch und zusätzlichen Geschmack bringt. Ein Spritzer frischer Zitrone vor dem Servieren rundet die Aromen perfekt ab.

Für eine etwas gehaltvollere Variante können Sie den Blumenkohl auch mit gerösteten Kichererbsen ergänzen. Diese können einfach im Ofen mit etwas Olivenöl und Gewürzen geröstet werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht oder als Teil eines Buffets.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Blumenkohl mit Petersilie vorbereiten und Reste haben, lassen Sie das Gericht zuerst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt der Blumenkohl bis zu 3 Tage frisch. Er kann leicht aufgewärmt werden, idealerweise in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um die Textur zu erhalten.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den ungekochten Blumenkohl auch blanchieren und dann einfrieren. Schneiden Sie die Röschen, blanchieren Sie sie für 3-4 Minuten in kochendem Wasser und tauchen Sie sie dann in Eiswasser. Dies bewahrt die Farbe und den Geschmack. Eingefroren hält er sich mehrere Monate und kann direkt in Pfannengerichte oder Suppen verwendet werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl auch dämpfen?

Ja, das Dämpfen erhält mehr Nährstoffe und den Geschmack.

→ Wie kann ich dieses Gericht aufpeppen?

Sie können Parmesan oder Chili für mehr Geschmack hinzufügen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Schnittlauch oder Basilikum passen ebenfalls gut zu Blumenkohl.

→ Wie lange bleibt Blumenkohl frisch?

Im Kühlschrank hält sich Blumenkohl etwa eine Woche, wenn er ungeschnitten ist.