Blumenkohlsuppe fein püriert

Name: Blumenkohlsuppe fein püriert
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe Blumenkohlsuppe, besonders wenn sie fein püriert ist. Die cremige Konsistenz kombiniert mit dem milden Geschmack des Blumenkohls ist einfach unübertroffen. Dabei ist sie nicht nur lecker, sondern auch gesund. An kalten Tagen ist sie eine perfekte Wahl, um sich eine Auszeit zu gönnen und gleichzeitig etwas Gutes zu tun. Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen verleiht der Suppe einen besonderen Touch. Ich freue mich jedes Mal, wenn ich sie serviere.

Erstellt von

Leonore Stumpf

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T20:40:18.712Z

Als ich das erste Mal diese Blumenkohlsuppe fein püriert zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit des Rezepts. Das Geheimnis liegt im langsamen Kochen des Blumenkohls, wodurch sich die Aromen wunderbar entfalten. Ich habe zusätzlich frische Kräuter hinzugefügt, um die Suppe noch lebendiger zu machen.

Nachdem ich die Suppe püriert hatte, stellte ich fest, dass die Textur mit einem Schuss Sahne perfekt harmoniert und dem Gericht eine luxuriöse Note verleiht. Diese Suppe hat sich schnell zu einem meiner Lieblingsgerichte entwickelt, besonders in der kalten Jahreszeit. Dazu ein Stück frisch gebackenes Brot – einfach köstlich!

        Warum du diese Rezept lieben wirst
        Cremige und samtige Textur, die den Gaumen verwöhnt
Perfekte Balance zwischen mildem Blumenkohlgeschmack und frischen Kräutern
Schnell zubereitet und ideal für jede Gelegenheit

      

Die perfekte Konsistenz der Suppe

Beim Pürieren der Suppe ist es wichtig, die richtige Technik zu verwenden, um die gewünschte cremige Textur zu erreichen. Ich empfehle, einen Stabmixer zu nutzen, da dieser die Suppe gleichmäßig und schnell püriert. Achte darauf, dass die Suppe nicht zu heiß ist, um Spritzer zu vermeiden. Ein weiterer Tipp: Falls du keinen Stabmixer zur Hand hast, kannst du die Suppe auch in einem Standmixer pürieren, allerdings solltest du diese nur in kleinen Portionen pürieren, um den Druck im Mixer zu vermeiden.

Wenn du die Suppe etwas dicker magst, kannst du die Sahne weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Kokoscreme ersetzen. Diese Varianten bringen einen leicht anderen Geschmack, der dennoch harmonisch mit dem Blumenkohl harmoniert. Außerdem empfehlen sich für eine noch sämigere Konsistenz das Hinzufügen von einer kleinen Menge Kartoffeln zu den Blumenkohlröschen während des Kochens.

Kräuter und Gewürze für mehr Geschmack

Die Auswahl der Kräuter spielt eine entscheidende Rolle für das Aroma deiner Blumenkohlsuppe. Frische Petersilie bringt eine frische, grüne Note, während Thymian und Schnittlauch für eine herzhaftere, aromatische Tiefe sorgen. Ich persönlich füge oft eine Prise Muskatnuss hinzu, um den Geschmack des Blumenkohls zu verstärken. Muskatnuss sollte sparsam verwendet werden, da sie schnell dominieren kann.

Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch Räucherpaprika oder Chili hinzufügen, um der Suppe eine interessante, pikante Note zu verleihen. Diese Gewürze können schon zu Beginn beim Dünsten der Zwiebeln und des Knoblauchs hinzugefügt werden, damit sie ihre Aromen entfalten. Probiere ruhig verschiedene Kombinationen aus, um deinen persönlichen Favoriten zu finden!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Blumenkohlsuppe fein püriert benötigst:

Zutaten für die Blumenkohlsuppe

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die perfekte Blumenkohlsuppe zu zaubern:

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Dünste beides bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind.

Blumenkohl hinzufügen

Füge die Blumenkohlröschen hinzu und brate sie weitere 5 Minuten an, damit sie etwas Farbe bekommen.

Brühe hinzufügen und kochen

Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 20 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren und Sahne hinzufügen

Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist. Rühre dann die Sahne ein und würze mit Salz und Pfeffer.

Servieren

Gieße die Suppe in Schalen, garniere sie mit frischen Kräutern und serviere sie heiß. Guten Appetit!

Genieße diese köstliche Blumenkohlsuppe als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise zu einem festlichen Abendessen!

Profi-Tipps

Probiere verschiedene Gewürze aus, um das Rezept noch individueller zu gestalten! Ein Hauch von Muskatnuss passt hervorragend zu Blumenkohl.

Vorbereitung und Lagerung

Die Blumenkohlsuppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst sie bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die Suppe vollständig auskühlen zu lassen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter lagerst. Beim Wiedererwärmen solltest du die Suppe bei niedriger Hitze erhitzen und gut umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Falls du die Suppe länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Verwende dazu gefriergeeignete Behälter und lasse genügend Platz, da sich die Suppe beim Einfrieren ausdehnt. Die gefrorene Suppe lässt sich bis zu drei Monate lagern. Beim Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und anschließend vorsichtig erhitzen.

Variationen der Blumenkohlsuppe

Eine beliebte Variation könnte das Hinzufügen von gerösteten Mandeln oder Cashewkernen sein, die sowohl eine knusprige Textur als auch einen nussigen Geschmack mitbringen. Röste sie vorher in einer Pfanne ohne Fett an, damit sie ihre Aromen entfalten und eine goldene Farbe erhalten. Streue sie kurz vor dem Servieren über die Suppe für den extra Crunch.

Für eine asiatische Note kannst du die Gemüsebrühe durch Kokosmilch ersetzen und mit etwas Ingwer und Sojasoße verfeinern. Das bringt nicht nur einen exotischen Geschmack, sondern macht die Suppe auch noch cremiger. Achte nur darauf, die Brühe und die Kokosmilch nicht zu lange zu kochen, um die Aromen frisch zu halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, du kannst die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Sojasahne ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Blumenkohlsuppe hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl ist eine praktische Alternative und kann direkt verwendet werden.

→ Wie kann ich die Suppe aufpeppen?

Du kannst geröstete Nüsse oder Käse als Topping verwenden, um der Suppe zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.