Dattel-Erdnussbutter-Cookies – vegan

Name: Dattel-Erdnussbutter-Cookies – vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 1 Tasse Datteln, entsteint und gehackt; 1/2 Tasse Erdnussbutter; 1/2 Tasse Haferflocken; 1/4 Tasse Kokosblütenzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Leonore Stumpf

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T01:24:41.767Z

Diese Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind nicht nur vegan, sondern auch unglaublich lecker und gesund. Sie sind perfekt für jeden, der auf der Suche nach einer süßen, aber gesunden Nascherei ist.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Süße Datteln bieten eine natürliche Süße ohne raffinierten Zucker
Cremige Erdnussbutter sorgt für einen reichen Geschmack
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass

      

Die Vorteile von Datteln

Datteln sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Ballaststoffen, was sie zu einem hervorragenden Snack macht, der das Sättigungsgefühl fördert. Durch den hohen Gehalt an natürlichen Zuckern liefern sie schnell Energie, ohne dass raffinierter Zucker benötigt wird. Außerdem enthalten Datteln wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen, die zur Gesundheit beitragen.

Die Süße der Datteln harmoniert perfekt mit der cremigen Erdnussbutter in diesem Rezept. So entsteht nicht nur ein köstlicher Geschmack, sondern auch eine gesunde Snack-Option, die ohne tierische Produkte auskommt. Wenn du auf der Suche nach einer veganen Süßigkeit bist, die sowohl sättigend als auch lecker ist, sind Dattel-Erdnussbutter-Cookies die ideale Wahl.

Erdnussbutter: Ein kulinarischer Alleskönner

Erdnussbutter ist nicht nur ein beliebter Brotaufstrich, sondern auch eine vielseitige Zutat in der veganen Küche. Sie bringt nicht nur einen intensiven, nussigen Geschmack mit, sondern auch gesunde Fette, die gut für das Herz sind. Darüber hinaus enthält Erdnussbutter Proteine, die beim Muskelaufbau helfen und die Regeneration unterstützen können.

In Kombination mit Datteln und Haferflocken ergeben sich nicht nur geschmackliche, sondern auch texturale Kontraste. Die Cremigkeit der Erdnussbutter sorgt dafür, dass die Cookies zart und gleichzeitig knusprig werden. Diese harmonische Verbindung macht die Dattel-Erdnussbutter-Cookies zu einem unwiderstehlichen Genuss.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Das Besondere an diesen Dattel-Erdnussbutter-Cookies ist, dass sie in kürzester Zeit zubereitet werden können. Ideal für spontane Gäste oder als süßer Snack für zwischendurch. Dank der wenigen Zutaten und der einfachen Zubereitung ist dieses Rezept auch für Küchenanfänger gut geeignet.

Die Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch anpassungsfähig. Du kannst zum Beispiel Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen, um das Rezept nach deinem Geschmack zu variieren. Egal, ob als Snack für die Arbeit, als Dessert oder einfach nur zum Naschen – diese Cookies sind immer eine gute Wahl.

Zutaten

Zutaten für Dattel-Erdnussbutter-Cookies

1 Tasse Datteln, entsteint und gehackt
1/2 Tasse Erdnussbutter
1/2 Tasse Haferflocken
1/4 Tasse Kokosblütenzucker
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Die Zutaten sind einfach und gesund, perfekt für einen veganen Snack!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die Datteln, Erdnussbutter, Haferflocken, Kokosblütenzucker, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz gut vermengen.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und leicht flach drücken.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen 10 Minuten lang backen, bis sie leicht goldbraun sind. Dann aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genieße deine frisch gebackenen veganen Dattel-Erdnussbutter-Cookies!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische deiner Dattel-Erdnussbutter-Cookies zu bewahren, solltest du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage lang weich und geschmackvoll. Wenn du die Cookies länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Achte darauf, sie gut einzupacken, damit sie nicht austrocknen.

Beim Auftauen ist es am besten, die Cookies über Nacht im Kühlschrank zu lassen oder sie bei Raumtemperatur auftauen zu lassen. So behalten sie ihre Konsistenz und ihren köstlichen Geschmack. Diese Aufbewahrungstipps helfen dir, den Genuss deiner Cookies zu maximieren.

Variationen und Anpassungen

Wenn du gerne experimentierst, kannst du das Grundrezept für Dattel-Erdnussbutter-Cookies leicht variieren. Füge beispielsweise geröstete Kokosraspel hinzu, um eine exotische Note zu erhalten. Oder wähle verschiedene Nussbuttersorten, wie Mandel- oder Cashewbutter, um den Geschmack zu verändern.

Für eine schokoladige Variante kannst du Kakaopulver oder Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten. Diese Variationen machen die Cookies noch interessanter und bieten dir die Möglichkeit, sie an unterschiedliche Geschmäcker und Anlässe anzupassen.

Nährwertinformationen

Diese Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Sie enthalten eine gute Menge an Ballaststoffen, die für die Verdauung wichtig sind. Die Kombination aus Datteln und Erdnussbutter sorgt für einen hohen Gehalt an gesunden Fetten und Proteinen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind.

Ein Cookie hat in der Regel etwa 100 Kalorien, was ihn zu einem idealen Snack macht. Berücksichtige dabei, dass die Nährwerte je nach den verwendeten Zutaten leicht variieren können. Diese Cookies sind also nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde Wahl für zwischendurch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch getrocknete Feigen oder Rosinen verwenden.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Ja, wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, sind sie glutenfrei.

→ Wie lange halten die Cookies?

Sie halten in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen?

Ja, Mandelbutter oder Cashewbutter sind ebenfalls gute Alternativen.